Tartare de boeuf

Préparation

  • Couper le filet mignon en petits dés, réserver au frais
  • Dans un bol mélanger l’huile d’olive avec la moutarde à l’ancienne, l’échalote française, le persil, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire et la relish aux zucchinis Triple à 4.
  • Ajouter les dés de filet mignon dans le bol, saler, poivrer et remuer.

Ingrédients

  • 1 lb de filet mignon boeuf très frais
  • 2 c.à.s. huile d’olive
  • 2c.à.s. moutarde à l’ancienne
  • 1 échalote française hachée
  • 2 c.à.s persil frais haché
  • 1 c.à.s. vinaigre de vin rouge
  • 1 c.à.thé sauce Worcestershire
  • 2 c.à.s. relish de zucchinis Triple à 4 haché plus petit
  • Sel et poivre au goût