- Placer la grille au centre du four
- Préchauffer le four à 375F
- Dans un plat de cuisson enrober les cuisses d’épices à marinades moulues (sous l peau pour le poulet et sur la peau pour le canard)
- Saler et poivrer
- Placer les cuisses côté peau vers le haut, couvrir de papier d’aluminium.
- Cuire au four 1h30 ou jusqu’à ce que la chair commence à se détacher de l’os
- Retirer le papier d’aluminium du plat de cuisson
- Ajouter le ketchup aux fruits Triple à 4 sur les cuisses
- Remettre au four et poursuivre la cuisson sans couvrir 30 minutes en les arrosant du ketchup à quelques reprises